Nakia 's posts with tag: stories
 Hari ini dapet lemparan order dari 2 orang, he3... Yg 1 dari Niken, yg melempar partner in crime-nya dia, Sisca,  kepadaku. Yg 1 lagi WH, yg lagi terlalu sibuk sama urusan pindahan rumahnya, tapi pantang nolak rejeki & membaginya kepada-ku  Untunglah jg lagi gak ada order hari ini, jadilah sepanjang siang baking sambil disambi ngempih di rumahku yg lain, xixixiii...Jadi biar baking, gosip kan jalan teruuuus, hahahaaaah....
Tadinya Sisca mau pesen buat ultah anak temennya. Tapi waktu lagi ngobrolin masalah desainnya, tiba2 dia kepikiran u/ nyoba rasa kue-ku. Dipilih lah BSS-ku, alias Brokus Super Spesial (brokus dgn lapisan ganache & ditabur coklat serut). Ternyata, kantornya pun deket banget sama rumahku. Jadilah gak susah ngantarnya, tinggal suruh ojek sama Asep nganterin tadi. Alhamdulillah, katanya  sih "kuenya endang gulindang bambang gantolet", kakakaaak... Cuma lain kali request-nya dibikin agak tinggi, trus tengahnya ada lapisan coklatnya. Ok deeeh... lain kali aku bikinin yg begitu ya buuu... Pake' nambah pesenan lagi buat besok, cupcake tape filling keju yg di-coating coklat. Ditanya harganya, aku bilang diitung dulu, ha3... Lha belom pernah bikin cake tape buat jualan jeh...!!! Biasanya cuma buat konsumsi di rumah ajah  Dasar bakul kuweh yg tidak prof niiih..., xixixiiii... Sedang WH minta tolong bikinin base chocolate cupcake polosan, karena dia gak sempet kalo' harus baking2 lagi karena jg ada tambahan orderan BDCK-nya. Jadi pengennya dia sih tinggal hias aja. Kuenya diambil jam 5 sorean tadi. Ada sisa beberapa biji, aku kasih aja buat icip2. Kata dia sih kuenya moist, gak seret (beneran kan ya Wid??? gak cuma nyeneng2in aku doank??? hahahaaa....) Katanya tadi dia udah kuatir gak aku bikinin, karena liat aku dari tadi online terus, kakakaaak... Jangan kuatir buuuu..., online mah jalan teruuus..., baking jg gitchuuu...  
 Pagi2 ngeluarin base sponge cheesecake yg kemaren dari freezer. Abis cake buat Niken dikirim, sorenya mau bikin buat dimakan sendiri koq jadi males, he3... Setelah thawing, keluarin bahan2 yg dibutuhin buat adonan atasnya, timbang2, dimodified lagi dikit biar tau bedanya sama yg kemaren kalo' komposisinya diubah, jadilah seperti ini...  Kali ini bikin toppingnya sambil nyontek ke foto cake asli-nya, he3... Agak kental & mulai lebih mirip kaaan, xixixiii... Biarpun buat sendiri, karena mau difoto, ya didandanin biar agak lebih cantik
Tadi abis makan siang sempet tidur. Ngantuk banget. Bangun2 inget tadi malem janji sama ibu ini mau bikin Brownies a la Fortuna. Soalnya dia bilang pernah bikin koq cekung tengahnya, sementara aku beberapa kali bikin gak pernah gitu. Mungkin ada perbaikan resep jg kali, soalnya dia ikutan kursusnya duluuuu... banget pas lagi booming2nya brownies. Sementara aku baru ikutan taon 2005-an.  Ini ya bu penampakannya... Percaya kan sekarang kalo' gak cekung???  Belom dikeluarin dari loyang niiih.. masih panas. Takut atasnya nempel kalo' dibalik, he3... Soalnya mau difoto takut kesorean, ntar udah gak ada matahari lagi fotonya jadi suka gak bagus (padahal ini jg fotonya biasa aja, ha3...) Nih hasil potongannya... Abis difoto langsung masuk mulut, hiahahaaa... Ada yg mau???
 Ceritanya bayar utang, he3... Udah janji mau bikinin kue buat ultah si ibu ini, tapi apa daya pas hari H-nya tanganku lagi sekarat, xixixiii... Sampe' di-wanti2, pokoqnya begitu tangan sembuh, orderan pertama yg harus dikerjain ya dari dia, kakakaaak... Sori maaak, kemaren2 udah sempet jg ngerjain order dari orang, ha3... Abis itu penyakit malasku kambuh lagi, jadi ya orderanmu baru aku kerjain hari ini  Yg mesen baik banget, lagiii... Ditanya,"Kue-nya apa??" jawabnya,"Terseraaah...!!!" Lha, piye toh??? Udah gitu aku bilang aku mau nyobain resep baru. Dia bilang, "Ya udah itu aja." Aku jawab,"Gak tanggung kalo' keracunan yaaa...", kakakaaaak... Tapi kaya'nya dia pasrah aja tuuuh..., xixixiii... Request-nya cuma bikin yg ukuran kecil 2 macem, yg 1 yg nyoklat banget buat her hubby & yg 1 yg seger2 buat dia sendiri.
 Ya udah, yg 1 aku bikinin Toffee Cheesecake, yg filling-nya pake' bahan2 asli dari resep yg aku modified. Sirupnya pake' Hershey's Caramel, yg nyarinya jg lumayan susah. Pake' Caramel Bars jg, biar berasa sensasi kriuk2 dari nougat caramel-nya. 1-nya lagi ya resep percobaan, ha3... Lagi pengen banget bikin Raspberry Yoghurt Cheesecake. Tempo hari makan di Secret Recipe PIM sama mbak Rita. Sakit ati 1 potong 20rb, mending bikin sendiri, ha3... Gak punya resepnya, jadi coba2 sendiri aja. Mumpung jg kali ini ada yg bersedia jadi korban Ganti sebagian bahan susu yg di resep cheesecake yg biasa aku bikin dgn yoghurt. Alhamdulillah jadi, mekar pas dipanggang  Trus bikin lapisan atasnya, model chilled cheesecake. Lagi2, ganti bahan susu dgn raspberry yoghurt. Di-icip2, mmm... enaaak... Toppingnya pake' no sugar added raspberry jam. Khusus buat emak yg 1 ini yg jaga badan banget, biar gak takut ntar makan kue yg aku bikin, ha3... Tapi ya dimakannya jadi rada asyem2 gitu kali yaaa... Wong topping-nya gak pake' gula.
 Di-liat2, ternyata jadinya mirip jg sama yg di Secret Recipe, xixixiii... Tuuuh... asli-nya, yg di-foto setelah aku & mbak Rita icip2, ha3... Cuma toppingnya kaya'nya yg ini lebih pekat ya... Tapi belom tau deh nih ntar komen yg makan  Tadi dianter kurir jam 2-an. Yg mesen jg masih ngantor. Sibuk meeting, ha3...
Maaak, kasih review ya kalo' ntar udah dicobain... Mbak Ritaaa... tunggu hari Sabtu ya kalo' mau nyoba. Aku bikin 2 loyang koq, xixixiii... 
|  | Gara2 beberapa hari yg lalu dititipin mama-ku beli bandeng disini, jadi ngiler pengen nyobain makan di sini. Ikannya itu lhooo.. seger2 bener  Sayangnya my hubby lagi gak enak badan beberapa hari ini, jadinya mesti bersabar nunggu dia agak baikan. Padahal udah napsu banget benernya 
Akhirnya kemaren siang jadi jg makan2. Pas banget moment-nya, pas cacing2ku udah kelaparan, ha3... Rada kalap jg mesennya. Sampe' akhirnya sebagian dibungkus buat makan malam. Gimana nggak, ternyata udang 1/2 kilo dapet 2 piring besar, ikan nila jg gitu. Aku makannya gak pake' nasi. Dari semua itu, yg aku makan sendiri kepiting telornya doank, xixixiii.. Yg lain bareng2 sama my hubby & anak2. Tapi buseeeet..., tetep kenyang banget, ha3... Lha wong mesen kaya' orang gak makan sebulan gitu... Pelampiasan dari napsu terpendam, hiahahaaa...
Yg recommended bumbu bakar2nya, saos padangnya, ikan tim (paling demen, enak & seger banget yg ini), trus yg saos tiram & mentega lumayan tapi gak yg 'wow' banget. Lobster-nya jg maniiis.. banget dagingnya. Gak terlalu besar sih emang, tapi enak banget dgn bumbu minimalis gitu yg cuma garem sama bawang putih doank. Yg kepiting soka-nya digoreng tepungnya agak keasinan. Brokoli cahnya jg enak, tapi yg kailan uasiiiiiiin.. banget
Minumnya kami pesen kelapa muda, banana strawberry smoothies, beberapa es jeruk sama teh tawar. Minuman yg lain gak ke foto, tangan udah belepotan males jadinya motret2
Akhirnya yg dibawa pulang gurameh bakar, udang yg 1 porsi, sama tim nila. Udah gak sanggup lagi, ha3... Total jendral abis sekitar 500rb-an u/ makanan sebanyak ini Gak terlalu mahal kan kalo' dibandingin resto2 yg udah ternama lainnya??? |
| | Dapet ordernya lumayan dadakan, cuma 1 hari sebelomnya. Malem, lagi... Dari salah 1 temen arisan-ku, kak Mulyana. Mintanya Black Forest sama Fruit Cake. Tadinya minta cake-nya dikasih hiasan boneka pengantin. Tapi koq pas di-liat2 gak cocok banget ya ditaruh di atas cake ini, he3... Mana ketinggian lagi jadinya, kalo' ditaruh di atas cake & dikemas di box mika. Alhasil aku tawarkan u/ dikasih topper gambar pengantin dari white chocolate aja. Kebetulan punya cetakannya di rumah. Alhamdulillah orang yg mesen setuju.
Bikinnya bener2 last minute. Udah mau dicicil benernya bikin sponge dari pagi. Tapi gara2 ada 'masalah yg tak terduga', jadilah mood-ku hilang seketika u/ baking di pagi hari  Padahal sorenya aku ada undangan makan dari mbak Rita, belom bikin kue yg aku janjiin buat dia, belom beli kado, belom ke Mayestik nyari strawberry buat hiasannya... Duuuh... bener2 super ribet hari itu... 
Akhirnya tidak ada baking hingga siang itu, baru nyari kado jam 2-an, trus ke Mayestik, mampir ke Dapur Coklat beli kue Raspberry Truffle buat mbak Rita (ma'af ya mbak, gak bikinan aku sendiri jadinya kue-nya, hiks...), nyampe' Dapur Sunda PIM jam 4.30. Ngobrol2 gak terasa sampe' jam 9 lebih, he3... Dasar emak2... Dari situ mampir dulu ke Hero beli kiwi dll yg kurang2.
Balik dari ultah mbak Rita udah jam 10, nyampe' rumah langsung baking. Sebelomnya udah nelpon si Asep dulu u/ nyiapin loyang2nya. Jam 1 cake udah mateng & udah dingin, siap dihias. Bikin filling-nya sih gak lama. Tapi bikin pagernya itu yg males kalo' dadakan gini
Resep BF sama Fruit Cake-nya kali ini gak pake' resep yg biasa aku bikin. Bosen, he3... Modified aja suka2 aku, yg ternyata setelah di-icip2 hasilnya enak, ha3... Yaaah.... beginilaaah... Aku emang belom terlalu pandai u/ menciptakan resep sendiri. Bisanya cuma baru modified aja. Gak berani ah ngakuin apa yg aku bikin sebagai original recipe-ku, takut ada yg protes & daku jadi dilempar centhong sama yg punya resep Tapi kebiasaanku ya gitu, selalu 'mbalelo' dari resep baku, yg aku peroleh dari kursus manapun yg aku ikuti atau buku resep yg aku punya. Ya iya laaah..., kalo' sama dgn mereka punya kan kue-ku gak spesial lagi jadinya, xixixiiii... Maksudnya bukan cuma spesial enaknya, tapi jg spesial 'aneh' rasanya kalo' pas lagi nggak tepat campurannya, huahahaaa...
Jadi ma'af ya Mr. BF & Mr. Fruit Cake, atau jg Mr. Other Cakes, juga kepada guru2 baking-ku dimanapun kalian berada yg selama ini sudah aku miliki resep2nya, resep kalian kadang2 ku-perkosa sesuka-ku, termasuk jg dekornya yg kuambil dari buku2 koleksi-ku & dibuat dari cetakan yg ku jual serta pita2 koleksi-ku Gak ada yg istimewa sih sebenernya, wong dekor begini kan umum banget & siapa aja bisa bikin serta udah ada dari jaman dahulu kala Yg penting kan gak keluar dari pakem-nya, yg BF itu chocolate cake dgn filling dark cherry serta dihias cherry merah/hijau/dark cherry jg (gak pake buah2an lain lagi karena katanya pakemnya gitu) & Fruit Cake ya cake apa aja yg dihias dgn buah2an, ya toh???
Akhirul kata, cake hantaran ini diterima dgn baik oleh pemesan jam 6 pagi. Si pemesan alhamdulillah keliatan puas, & sempet memuji-ku (aaamiiin... ) Jadi inget kata2 salah 1 temen chatting-ku, bakery mana ya yg mau nganterin pagi2 banget begitu???
|
Jadi jg bikin camilan ini tadi pagi...  Cuma bikin dikit aja, sekitar 20 bijian. Lagian kalo' bikin banyak2 jg yg ada ntar aku makanin mulu, ha3... Gawat deeeeh...!!! Soalnya anak2 jg lagi pada di rumah neneknya, ngumpul sama sepupu2nya. So, kita orang lagi honeymoon lagi donk di rumah ber-2 an, serasa jadi penganten baru lagi, kekekeeeek... Makanya mumpung lagi gak banyak yg dikerjain ya bikin makanan yg cepat saji & cepat habis jg, ha3!!!  Setelah ditaruh di piring saji yg buat motret, ternyata masih sisa beberapa biji. Yaaah... daripada pada kesepian kan quiche-nya di loyang, mendingan langsung di-hap aja kan??? Hihihiiii...
 He3... gak nyangka jg aku punya nyali buat melakukan ini Gimana nggak, wong kalo' bikin kue biasanya jadi kunti, alias bangun tengah malem, ha3!!! Biasa lhaaa... u/ mencari 'wangsit' & menghindari berbagai macam gangguan kan butuh ketenangan  Acara ini diselenggarakan o/ La Femme Pattiserie, a.k.a gank kuliner yg anggotanya sebagian besar orang2 Bekasi. Kaget jg denger mbak Dhani bilang kalo' yg daftar udah >15 orang. Gubraks deeeeh... Kalo' menurut mereka kue-nya gak enak mati deh aku....!!!  Tambah gugup lagi waktu 2 hari sebelomnya mbak Dhani bilang kalo' tabloid Info Kuliner ngeliput ke lokasi. Huwaaaaa... piye iki mak'eeee??? Ternyata bukan cuma aku yg nervous. Mbak Rita jg sehari sebelomnya sampe pusing2 kepalanya. Huahahaaaa... demam panggung ya mbak???  Sementara aku sendiri, Sabtu pagi subuh2 jam 4 udah bangun, rencananya mau mulai nyiapin sebagian kue yg mau didemokan masing2 1 buah, takut kurang soalnya. Tapi ternyata sampe siang masih muter2 gak karuan, gak tau mau ngerjain apa duluan
 Akhirnya malah jadi gak bisa tidur. Setelah kue siap semua, bikin check list barang yg mau dibawa, ngopy resep dari mbak Rita & nge-print resep, packing kue2 yg udah siap, trus disusun di ruang tamu supaya gak ada yg tertinggal. Pagi2 nyuruh Asep foto copy resep, pas mau berangkat baru tau kalo' di-copy cuma 1x Panik dot com judul-e, lha jam udah nunjukin waktu 7.45, padahal janji dateng jam 8 sampe' Titan. Untungnya gak sampe' telat walopun harus nunggu foto copy lagi dulu.
 Sampe' Titan nyiapin bahan2 yg kurang dulu, ambil di bawah. Udah ada 1-2 peserta yg datang. Jam 9.20 kelas dimulai sama mbak Rita. Bikin sponge u/ Blueberry Cake dulu, baru yg u/ Toffee Cheesecake & Ebony-Ivory Cake yg pake' sponge yg sama.
 Total ada 4 cake yg di-demokan, dgn berbagai macam rasa. Ada Toffee Cheesecake (chocolate cake dgn caramel cream cheese filling), Blueberry Cake (chocolate cake dgn blueberry cream cheese filling), Ebony-Ivory Cake (chocolate cake dgn chocolate & vanilla cream cheese filling), & andalan-ku Rich Cheesecake (spongy cheesecake dgn cream cheese frosting ditabur keju parut super banyak). 2 cake pertama didemokan sama mbak Rita, & 2 yg terakhir aku. Dibuat dgn berbagai coklat dekor & dihias cantik.
Terakhir ada foto bareng peserta. Aku ngumpet, gak mau ikutan difoto. Kebayang aja tampangku super kucel karena beneran capek banget, ha3!!!   Ini dia foto2 peserta & "4 musketeers", hihihiiii... (dari ki-ka: mbak Cindy, mbak Dhani, mbak Rita, aku) Aku keliatan banget kan kucelnya?Yg begini mau di-foto masuk tabloid kan kasian tabloidnya ntar, bisa2 oplahnya langsung turun drastis gara2 masukin makhluk gak jelas asal usulnya kaya' gini, xixixiiii... (maksute makhluk yg ada di foto paling kanan looooh..., yg paling item & katro' , kalo' yg lainnya sih acceptable banget, he3...)
Buat yg ikut kursus & pengen beli cetakan jg, mungkin lain kali bisa kasih tau aku dulu via e-mail & datang lebih awal u/ ambil barang. Soalnya kalo' lagi kursus gitu suka ribet banget. Kalo' belom selesai tugasku akunya malah ngurusin jualan cetakan kan gak enak jadinya, ntar ada peserta yg protes, lagi... Atau pesen dulu via e-mail, pas aku lagi gantian sama mbak Rita & gak ada yg aku kerjain ya nyamperin aku aja, dgn resiko ya ada yg miss dari penjelasan mbak Rita, he3...
Tadi abis magrib mbak Esti Kriuk nelpon, bilang makasiiiiih... banget kue-nya enak Sama2 mbak, harusnya aku yg makasih banget karena dirimu mau datang, karena aku jg seneng banget udah pada mau hadir di acara ini. Gak nyangka jg pada semangat gini ikutan. Buat yg udah ikutan acara kemaren, makasih banyak ya atensi-nya... Ma'af kalo' masih banyak kekurangan, namanya jg penampilan perdana, he3... Apa lagi aku cuma tukang kue amatir yg gak pernah sekolah formal kuliner, yg jam terbang-nya jg masih sedikit banget, tapi nekad terima tawaran u/ demo, hiahahaaaa... Insya Allah next time will be better lha..., dari kekurangan kali ini moga2 bisa di-revisi di penampilan berikutnya (kalo' ada yg masih mau... jangan2 abis ini pada kapok, suruh nyoret nama-ku selamanya dari daftar pen-demo, xixixi...) Moga2 gak terlalu mengecewakan ya... Dari sini insya Allah kami (aku & mbak Rita) akan bisa banyak belajar u/ memperbaiki diri di kemudian hari. Aaamiiin....
Note : - Foto2 sebagian diambil dari blog-nya La Femme Pattiserie, hasil karya mbak Dessy Aceh (tq ya say kemaren udah dibolehin copas foto-nya ) - Foto2 lainnya diambil dari koleksi fotonya mbak Rita, makasih ya mbak... (mana foto yg aku ambil sendiri??? gak ada, ha3!!! repot euy kemaren, gak sempet motret2 walopun bawa kamera ) - Buat mbak Dhani, mbak Rita, sama mbak Cindy, sori kalo' di meeting kemaren muka-ku buthek. Udah gak kuat buat melek, wong di mobil waktu pulang aku langsung ngorok, ha3... Nyampe' rumah cuma nurunin barang, trus langsung jemput mama papa-ku & kakakku di daerah Salemba. Mau pada ke EX, ditraktir makan di Fish & Co sama kakakku Di perjalanan ya tidur mulu kerjaanku, sampe' waktu nganter mereka pulang aja aku gak tau waktu mereka turun, sudah pulaaaas...
Laporan borongan niiih..., he3... Pulang dari Padang dapet sms dari kak Wati, kakaknya kak Richard Sam Bera yg paling besar. Minta dibikinin Sacher Cake buat Sabtu kemaren, & Rich Cheesecake buat hari ini sama hari Rabu besok. Buat ngasih kolega2nya sih kaya'nya. Kuenya diambil ke rumah sama sopirnya. 
Yg Sacher aku coba hias ala TSF, nyontek dari bukunya yg Unique Chocolate Decorating. Ternyata rada ribet bikin beginian, agak susah nempel & sulur2nya gak bisa kepanasan dikit langsung lemes gak bisa berdiri, ha3!!! Walhasil ditopang dgn krim biar bisa stay, padahal kan aslinya bener2 coklat semua, xixixi... 
Tulisan Happy B'day-nya dialas coklat yg dicetak di atas structure sheet lagi  Lagi seneng aja bikin pake' ini. Kali ini dibentuk bulat & pake' motif kayu.  Yg Rich Cheesecake mah sebenernya modifikasi dari JCC yg dibikin lebih spongy yg terdiri dari 2 lapis, tengahnya dipoles kombinasi BC & cream cheese & ditabur keju parut, begitu juga bagian luarnya. Terus tinggal dikasih border & dihias cherry merah & hijau deh... Kue ini selalu dipesan kak Wati buat acara2 spesial di keluarga-nya. Besok Rabu bikin yg kaya' gini 1 lagi niiih... 
| | Udah dari tgl 27 Mei yg lalu sih sebenernya. Cuma belom sempet ke-upload. Repot banget di rumah, harus ngerjain sendiri semua karena si Asep gak ada. Ada sih yg bantuin 1 lagi, Bu Uus, yg udah ikut aku >10 taon.. Cuma biasanya dia bagian beres rumah bagian atas sama cucian aja, udah gitu gak dateng tiap hari.
Tadinya rencananya cuma bagi2 cupcake aja di sekolah. Taunya Naufal bilang pengen makan2 di rumah aja. Sementara kue ultahnya belom dibikin, karena rencananya emang buat makan malem. Walhasil buru2 aja dibikinnya, gak terlalu rapi jadinya. Makan2nya jg cuma manggil bakwan malang Arema sama es krim Diamond, plus beli soft drink beberapa botol. Lumayan lha biar anakku ada kenang2an sama temen2nya, he3... Tema-nya Ben10. Sayang batere kamera abis, sempet difoto close up cuppies-nya pake' kamera HP, tapi USB-nya lagi rada error. Ntar aja deh nyusul close up foto cuppies-nya  |
 Project hari ini bikin sesuatu yg udah tertunda sekian lama karena kewajiban nungguin papa-ku di RS tempo hari. Buat mbak Bovie, mods-nya femina-friends. Udah dijanjiin lama tapi belom ngirim2 jg, berhubung udah mulai nerima pesenan lagi ya udah sekalian aja aku bikin buat blio hari ini, he3... Maafkan daku ya mbak... 
Bikin Brokus Capuccino aja, kue yg simple bikinnya tapi jadi favorit para pengorder, he3... Biasanya cuma di-motif pake' coklat aja, kali ini dioles coklat & ditabur meisjes 2 warna, hasil buruan Wiskul ke Bandung tempo hari. Ditambahin lagi pake' hiasan beberapa coffee choco candy, biar sederhana tapi kan jadi manis diliatnya, xixixi... Di tengah2 sesi pemotretan (halah... gaya-ne kuwi lhooo... koyo fotografer prof wae, ha3!!!) baru ngeh kalo' salah 1 hiasan coffee-nya meleleh, xixixi... Iya, soalnya tadi keabisan coklat dark Collata-nya, persediaan tinggal yg Theys, belom beli lagi (lupa kemaren belanja gak keambil). Sementara kue-nya masih rada anget, yo wis meleleh-lah hiasannya karena emang Theys gak boleh kepanasan dikit aja (inget tragedi cupcake buat Vitri, hiks...) Yo wis, kepaksanya bikin lagi. Yg parah jg cuma 1, yg 1-nya masih cantik bentuknya, makanya buru2 ta' masukin kulkas dulu bentar. Untung tukang anternya belom dateng. Pas jadi ya pas dateng deh kurir-nya. Selameeeet..., jadi kan gak kena denda, he3... Abis ini prepare bikin nampan buat besok. Pesenannya ibu ini Katanya buat ipar-nya yg baru ultah & ngelairin, jg mumpung mertua-nya katanya lagi ada di sini. Duuuh... mantu yg baik emang niiih...  (gak kaya' gw ya Vit???huahahaaa...)
Buku pertama yg aku pesan dari Amazon, he3... Selama ini mau mesen koq masih takut dgn cara pembayarannya, tapi ternyata aman2 aja tuuuh... Benernya udah dateng dari minggu kemaren, pas lagi nungguin papa di RS. Jadi 'buku pegangan' yg di-baca2 disana biar gak nganggur2 amat (siapa tau bisa jadi tambah pinter setelah nungguin orang sakit, he3...) Ternyata nyampe'nya cepet jg yaaa... Janjinya 1 bulan, ternyata gak sampe' 20 hari udah nyampe'. Isinya recommended banget, & emang aku belinya jg liat2 review-nya dulu di Amazon, jangan sampe' udah beli mahal2 ternyata gak bagus kan sayang. Dibanding beli di Kinokuniya harganya lumayan beda jauh sih harganya. Jadi sekarang kalo' jalan2 ke situ cuma liat isinya, trus nyari dulu deh di Amazon stoknya ada ato nggak, he3... Kalo' ada kan mending mesen aja gitu...
 Lagi demen desain2an, he3... Lagi2, dgn pengetahuan yg ala kadar-nya Jadi, hasilnya pun ala kadarnya jg, jangan dibandingin sama yg udah punya ilmu canggih2 (atau bahkan percetakan punya) yaaa...
Dibikin buat nyenengin anak2 aja (walopun sukur2 kalo' ada yg mau mesen goody bag pake' tambahan beginian, he3...) Masih bulan depan siiih... Tapi mumpung emaknya lagi semangat (belom tentu bulan depan emaknya lagi rajin ), ya akhirnya dibikin sekarang aja desainnya. Ntar kan tinggal nyetak2 aja.  Gambarnya request anak2 sendiri. Hari giniii..., anak2 udah bisa milih sendiri kesukaannya kan... Gak bisa di-dikte lagi sama emaknya, he3...
Yg mau mesen goody bag dgn tambahan ini boleh banget lhooo... W/ additional fee off course, xixixi... Kan butuh kertas sama tinta jg soalnya..., which is berarti nambah cost jg... (plus waktu kalo' harus googling pas gambarnya belom punya koleksinya) Gak mahal koq, cuma nambah 1000 perak aja u/ sticker + kartunya
 Ternyata..., emaknya kursus, anak2 di rumah gak mau kalah, he3... Tadi malem udah minta dibeliin bahan2nya sama ayahnya di Superindo deket rumah. Aku pulang tadi lagi pada sibuk mulung2in di dapur ber-2
Bikinnya dari Malkist Roma yg ada gula-nya, susu kental manis coklat, trus sama Naufal ditambahin coklat M&M yg diancurin dikit, tambah susu cair buat bikin lebih nyatu, sama meisjes warna/i (original recipe by NAKIA, alias Naufal & Kiara, kekekeeek...). Takarannya suka2 mereka aja. Tapi jadinya enak jg lhooo..., he3... Lumayan buat cemal cemil mereka (& buat emaknya jg, xixixi...)
 Pagi2 udah sms-an sama Ike, minta di-take-in tempat duduk kalo' dia duluan dateng. Biar bisa sebelahan, jadi gak bengong2 amat ntar pas kursus karena ada yg dikenal, he3...
Nyampe' sana jam 9 lebih dikit. Belom mulai jg kursusnya. Jadi berburu buku2 masak dulu Kursus mulai jam 9.30. Materi hari ini Mie Bayam Sapi Lada Hitam, Mie Ubi Tempura, Mie Hitam, Nasi Bakar Jamur, Nasi Bakar Cumi Hitam & Nasi Bakar Teri Petai.  Huaaah..., gak rugi banget kursus hari ini. Hasilnya top markotop (terutama yg Mie Bayam Sapi Lada Hitam, uenak-e puoool...) Tapi yg Mie Hitam toppingnya aku kurang suka (mie-nya sih enak jg, gak amis). Mungkin bener kata Ike, kalo' toppingnya pake Cumi Lada Hitam pasti jadi enak, he3... Yg Mie Ubi (bikinnya pake' ubi ungu) jg enak, gak kerasa dari ubi. Sempet ketemu sama orang dari Bali yg buka makanan serba ubi jg di Denpasar sana (namanya siapa ya tadi??? lupa aku...). Warna mie-nya itu lhooo... gue bangeeet, kekekeeek.... (ungu gitu loooh.... )
Sempet ketemu Yuli 'Cupcake' sama Angky 'Bolu Kukus Ketam Item' di sana. Ngobrol2 bentar waktu jeda makan siang. Sori ya Yul gak bawa apa2. Lagi kumat malesnya, xixixi...  Selesai kursus jam 2-an, sempet mampir ke bursa buku di bawah, tapi gak ada yg menarik. Maksudnya udah punya semua bagian koleksi buku masaknya, he3... Yo wis, cuma nungguin ujan berenti aja. Lha wong aku seperti biasa naik 'kuda besi'ku, kekekeeek...
 Dapet jatah bagiannya buanyaaak... Mie-nya masing2 dapet 3 porsi mangkok kecil, plus 3 bungkus nasi bakar ukuran segede hampir 3 bungkus arem (buset daaah...) Yg mie tadi dimakan rame2 sama anak2 (kecuali yg cumi mereka gak doyan, pedes soal-e, tapi aku jg gak begitu suka, jadi gak abis jg). Foto nasi bakar yg udah dibukanya nyusul yaaa... Buat ntar malem, he3... Lumayan kan jadi gak usah masak, xixixi...
*eee... ma'ap, tadi pas makan males lupa abis dibuka udah keburu dicaplok & masuk mulut nasi bakar-nya, jadi ya batal motret penampakannya gimana, xixixi... tapi rasanya sih enak semua tadi, terutama yg pake' teri... mantep banget deh pokoq-e... kalo' sempet ntar aku share resep-nya besok2 yaaa...*
  Tadi malem iseng2 bikin desain sticker kecil buat kemasan goody bag (biar bisa ditempel di kemasan cupcake, cookies hias, ato chocolate lollypop). Gak bisa macem2 karena kecil, jadi cuma isi nama sama nomer telpon aja yg simple. Selebihnya main di warna aja, warna khas-nya Nakia Homemade Cakes yg gonjreng abis, he3... Lumayan, ukuran A4 jadi-nya buanyaaaak... (bikinnya cuma pake Excel, gak ngerti desain2an soal-e, he3... ini jg dikasih tau sama Lily, xixixi... tq ya Ly... )
Walopun belom ada order masuk, boleh donk siap2  Naaah... di atas udah aku bikin tuh 2 macem, yg tulisan nomer telponnya lurus tanpa Word Art. Udah aku bikin kira2 lebih gede dikit dari actual size. Bagus jg siiih..., tapi kalo' dibikin sticker kecil koq kaya'nya nomer teleponnya malah susah kebaca ya??? Gimana menurut temen2???  *akhirnyaaa... the winner is... yg bawah, he3... soalnya 'pemegang saham tunggal' alias bojo-ku milihnya yg itu, xixixi... *
Minggu pagi, 6 April 2008 lalu, walopun badan masih rada lemes, tapi punya kewajiban buat nganter Naufal tes di Labschool. Jam 7 berangkat dari rumah, nyampe' sana nganter sampe' dalem dulu (gak boleh sampe' kelasnya soalnya), liat peserta-nya rada keder jg nih emaknya. Lha wong yg ndaftar 900 anak yg diterima cuma 200!!!  Abis itu kabur dulu ke Titan sama Mayestik buat nyari bahan kue & kemasan buat pesanan Senin pagi dari mama-nya Gilang. Beli BC jadi & beberapa bahan lain yg kebetulan abis di Titan, trus ambil mika bola pesenan di Edi. Pas nyari dus putih, liat loyang kereta2an Wilton2an di depan toko Jaya Makmur. nanya harganya, katanya cuma 25rb  Weiiits, yo wis ku beli saja... Secara yg asli kan gak mungkin kurang dari 100rb tho??? 
Abis Naufal selesai tes, langsung pulang &... tidur lagi, he3... Bangun udah deket2 magrib, abis mandi bikin cake coklat buat BDCK-nya sama cupcake-nya, + 1 lagi cake coklat buat base BF pesenan temen-ku Cici yg diambil Senin sore. 100 cupcake cuma pake' 5 resep aja (itupun masih sisa beberapa biji, lumayan buat spare). Selesai manggang2, tidur lagi dulu. Badan belom sehat bener kan, jadi tau diri aja Bangun jam 2-an, nguplek ngehias cupcake sendirian. Hiasannya simple aja, cuma pake spuit bintang & daun dgn warna kuning u/ bintang & biru u/ daun, ditabur sprinkle. Tengahnya pake' edible foto-nya Gilang, yg baru diambil jg Minggu pagi kemaren di Ike. Lagi gak ada ide & tenaga buat bikin yg aneh2, & jg menyesuaikan budget pemesan, he3... (soalnya kreativitas kan ada harga-nya jg toh??? xixixi...) Jam 5 selesai ngehias cupcake-nya, trus bangunin Asep buat bantuin ngemas. Sementara itu aku ngehias BDCK-nya. BC-nya ternyata lembek banget niiiy..., rada susah rapi jadinya Yaaah..., jadinya ya ala kadar-nya begini aja deh...  Kue-nya diambil Senin pagi jam 8-an, buat acara di sekolahnya katanya. Foto cupcake-nya yg ngambil si Asep, jadi rada blur. Sayang diambil foto-nya bukan pas ber-jejer banyak, cuma pas udah di-dus doank, jadi gak sip aja keliatannya Udah gak kepikiran sanking ribet, ini aja sebagian udah dibawa ke rumahnya, tinggal 2 dus lagi yg kesisa di rumah (udah gitu kang Edi ngitung mika-nya kaya'nya salah deh... udah ditambahin mika yg di rumah masa' masih kurang 4 biji mika-nya, huhuhuuuu... jadi belang deh kemasannya... )
Selesai pesenan yg pagi, trus nge-hias BF buat yg sore. Langsung masuk chiller, abis itu mandi, trus aku tinggal ke bank dulu & pulang langsung tidur (lagi... tidur mulu ya laporannya??? he3... ngebales kemaren2 yg kurang tidur soalnya...). Lupa di-potret, pas aku tidur kue-nya diambil sama yg mesen, he3... Tapi standard aja koq hiasannya, kaya' yg kemaren2 aja, tanpa ucapan apa2 malah. Soalnya buat makan2 di rumah aja katanya. Abis ini bener2 istirahat kali ya beberapa hari, karena belom ada order yg masuk lagi, he3...
Dapet pesanan 3 nampan u/ hari Jum'at & Sabtu, 4-5 April 2008, dari mbak Irma u/ PT Tropika Mas. Hari pertama dgn isi brokus cappuccino, risol, lemper bakar, look chob, lapis ketan, sus hotdog, & cake pudding buah. U/ hari ke-2nya brokus keju, risol, kroket, look chob, lapis sri gambir, kue mangkok, & cake pudding buah. Pesanan diantar & tiba di tempat jam 7.30, ke Borobudur Hotel di ruang Banda, u/ acara pameran perusahaan farmasi. Ketemu sendiri dgn mbak Irma-nya. U/ hari ke-2nya aku antar pake' kurir Nirwana (karena udah gak kuat lagi buat ngantar sendiri), yg udah aku pesan 1 hari sebelumnya buat antisipasi. Moga2 selamat sampe' di tempat (karena belom ada laporan jg dari mbak Irma-nya & aku jg belom sempet tanya karena setelah selesai bikin pesanan hari Sabtu aku langsung terkapar di tempat tidur ) U/ hari ke-2nya jg gak sempet motret karena kurir-nya keburu dateng & pesanannya belom bener2 siap, makanya ngebut & jadi lupa u/ motret nampan-nya. Sayang banget, jadi-nya gak punya dokumentasi buat promo isi nampannya... 
 Tadi malem begadang lagi, ngerjain sebagian pesanan u/ besok & jg pesanan u/ hari ini. Sempet ada tragedi gas abis, sampe' ngangkut gas sendiri dari lantai atas yg buat air panas, ternyata kosong jg. Woaaaa...  Untungnya baking2nya udah selesai, tapi tadinya rencananya mau matengin adonan Look Chob, yo wis gak jadi, harus nunggu pagi. Lha piye meneh, masa' malem2 mau nggedor tukang gas???
2 hari yg lalu tetangga minta dibikinin kue potong coklat yg pake' BC u/ pengajian di rumahnya sebanyak 2 box. Jadilah aku bikin seperti ini, simple aja dgn dilapis BC strawberry, daun, & selai strawberry. Tadi abis mandi sempet ketiduran bentar waktu lagi mau nandain checklist Yaaah.. begini-lah..., resiko jadi bakul kuwe, kalo' pesanan lagi banyak sementara yg bantuin cuma 1 orang ya kelabakan sendiri jadi-nya. Tapi tadi udah manggil bala bantuan tetangga-ku yg di rumah lama, ntar siang ke sini abis dari tempat kerja-nya. Lumayan buat bantuin bikinin lemper sama risol pesenannya Irma besok, biar cepet kelar. 
*lagi ngaso bentar sambil nyeruput chamomile tea... nikmatnyaaa... *
 Tadi malem jam 9 di-sms sama adeknya mbak Yufrita, Cut Nyak. "Mbak, jadi antar kue-nya jam berapa?" Sempet bengong, karena menurut catatanku pesanan diantar tgl 2 malam. Ternyata u/ tgl 2 pagi, & minta diantar tgl 1 malam. OMG..., gimana niiih??? Mana pesenannya Lapis Phillipine lagi yg susah bikinnya... Mati aku niih..., aku pikir... Sambil minta ma'af atas ke-missunderstanding-anku, aku tawarkan u/ mengantarkan pagi2 banget, sambil aku tanya u/ jam berapa acaranya. Setelah tau acara mulai jam 9, aku janjikan paling lambat jam 7.30 sampai di tempat (sambil berdo'a moga2 gak ada halangan).
Untung masih ada warung yg buka, & aku suruh-lah si Asep beli telor 4 kilo. Yup, karena Lapis Phillipine ini emang make' 50 kuning telor!!! (gubraks banget dweeeh... kalo' sampe' gagal... ) Lapis Phillipine ini kombinasi dari Lapis Surabaya & Lapis Legit. Biasa-nya aku bikin dari 2 layer Lapis Surabaya & 1 layer Lapis Legit. Tapi karena mintanya u/ kue potong, kali ini dibikin 2 layer Lapis Surabaya & 2 layer Lapis Legit. Sekalian promosi... (he3..., boleh dooonk..., di blog aku sendiri ini... ), aku nyediain 4 varian rasa, ada Original seperti ini, Chocolate (cake coklat dgn Lapis Prunes/Moscovis), Pandan (cake pandan dgn Lapis Pandan), & Mocca (cake mocca dgn Lapis Coklat). Yg berminat mau pesen boleh PM aku koq...  Jam 10 lebih baru start nyiapin bahan sambil nunggu oven-ku set suhu-nya (karena ovenku set-nya rada lama dikarenakan platnya yg tebel banget), karena lapis ini gak pake' obat, jadi gak boleh ditunda ngoven-nya. Bikin Lapis Surabaya-nya dulu, baru bikin Lapis Legit-nya. Bikin Lapis Surabaya-nya alhamdulillah gak masalah. Tapi pas Lapis Legit, ovenku api atasnya mati mulu kalo' dibikin kecil, hiksss... Jadi-nya gangguin Asep mulu minta dinyalain apinya, soalnya aku takuuut... kalo' disuruh nyalain oven (sempet duluuu...banget pas pertama kali punya oven gas made in Cawang, hampir kesamber api di muka soalnya ). Untung si Asep setia & sabar, tadi malem malah nungguin aku sampe' jam 12, tapi aku suruh tidur aja dulu, kalo' aku perlu biar aku bangunin. Sempet ketawa waktu denger si Asep cerita lagi ngimpi bikin dekor ngehias patung, huahahaaa... Sampe' ke-impi2 gitu sih Sep sangking senengnya kamu sama hobi baru-mu (ssst... Asep ini sekarang tiap kerjaannya udah selesai langsung nguplek di dapur belajar dekor sendiri di dummy ) Jam 3 kurang semuanya selesai, tinggal nunggu dingin. Mata udah sepet banget, pengen merem bentar. Cuma sempet tidur 2 jam, karena jam 5 udah bangun. Takut telat nganter karena belom disatuin 2 kue itu. Alhamdulillah jam 6 lebih udah rapi dimasukin ke cup & dikemas, abis itu mandi dulu & nganter ke Petukangan jam 7-an. Buseeet..., mana macet banget, lagiii... Udah lama gak keluar pagi2, biasanya paling pagi jam 8 lebih, gak nyangka sampe' susah jalan gini...  Nyampe' sana sempet minta ma'af lagi sama Ummi, karena kelalaian-ku yg mungkin udah bikin deg2an beliau. Sempet di-wanti2 u/ jangan sampe' kejadian u/ pesanan inti-nya. Aku bilang insya Allah, moga2 aku bener2 bisa komit u/ memenuhi kewajiban aku kepada mereka berikutnya. Buat mbak Yufrita, makasih banyak u/ rekomendasi-nya... Moga2 produk-ku cocok dgn selera keluarga-nya & bisa jadi langganan PROJECT DAY 2 : DONE!!!  (mau tidur dulu bentar sebelom siap2 ngerjain project berikutnya... )
 Tumben2an minggu ini dapur Nakia Cakes fully booked all day(sombong banget ya???he3... boleh donk sekali2 bangga dikit... soalnya biasanya masih ada kosong2nya jg, malah banyakan yg kosong daripada yg ada pesenannya, xixixi...) Hari ini bikin Black Forest lagi buat ultah anaknya temen arisanku yg kemaren lagi. Kali ini buat anaknya yg pertama. Mmm... berarti dia puas donk ya sama hasil kerja-ku tempo hari
Dianternya minta abis magrib aja, & sudah dilaksanakan. Sekarang lagi nungguin oven lagi, siap2 begadang buat pesenan yg harus dianter pagi2. Fuiiiih... capeknyaaaa.... (*harus balik lagi ke dapur ngawasin kue*)
| |
