Nakia 's posts with tag: pastry
 | Category: | Restaurants | | Cuisine: | French | | Location: | Mall Taman Anggrek |
Biasa-nya sih kalo' beli produk puff pastry gitu paling seneng di Croissant de France. Buat aku kerasa paling enak, even sama O Lala sekalipun.. Ada lagi di Seven Grain (yg rasa curry2 gitu tempo hari belinya...), cuma jauh, jadi jarang beli... (tapi katanya sekarang Seven Grain udah gak seenak dulu ya?? mbuh diiink... wong udah lama gak kesana..)
Tadi pulang nonton, tadinya mau beli di Croissant. Tapi liat di depannya ada si Bistro ini... Jadi-lah aku tergelitik u/ mencobanya... Tapi pas bayar, hmmm.. koq lumayan mahal ya??? Aku tadi ambil Quiche Lorraine-nya sama puff yg Cheese opo mbuh (gak bisa spelling-nya, he3...!!!), harganya hampir 35rb... 
Pas keluar, mau turun kan lewat Croissant lagi tuuuh.., gak tahan sama bau-nya akhirnya aku beli jg, ha3...!! Favorit-ku di sini yg Emmenthal Cheese sama Chicken Mushroom. Sayang..., yg Chicken Mushroom tadi lagi abis, jadi tadi aku ganti sama yg Smoke Beef & Cheese Croissant (which is gak seenak yg 2 tadi, agak terlalu eneg kalo' buat aku..)
& ternyata.. harga di Bistro gak sebanding dgn rasanya... Yg Cheese rasa keju-nya biasa aja.., gak ada seru2nya, cenderung cuma asin doank.. & yg paling menyebalkan adonan kulit pastry-nya yg sangat ber-minyak2!!! Doooh... jauh bener deh sama yg di Croisssant, yg relatif harga-nya lebih murah, tapi keju-nya bener2 lumer di mulut. Pake' emmenthal gitu lhooo...  Tadi yg dari Bistro aku makan paroan sama anakku, & dia jg rada geli liat minyak-nya. Yg Quiche-nya belom aku makan, buat besok aja lha... Udah gak sanggup makan lagi hari ini, he3...
Kesimpulannya..., yg dapet bintang 1 yg Bistro yaaa... (yg Croissant bintang 5 deeeh...)
**itu yg di foto yg atasnya item2 Quiche Lorraine-nya Bistro, & yg sebelahnya Emmenthal Cheese-nya Croissant.. biar foto-nya burem, tetep aja keliatan lebih menarik yg dari Croissant kan??** 
 Subuh2 hari ini udah bangun. Benernya lagi agak kurang enak badan sih dari beberapa hari yg lalu. Tapi ada pesenan yg mau diambil siang ini, buat X-mas. Gak mungkin kan nolak rejeki 
Pesanan datang dari kak Wati, via Nonik. Pengennya katanya Napoleon Cake sama Cheesecake dgn cream cheese frosting & taburan keju parut. He2, keluarganya kak Non pada ketagihan nih sama Napoleon-ku  Waktu anaknya ultah kemaren alhamdulillah banyak yg nanyain. Bikin Cheese Cake-nya pake resep Taiwan Cheese Cake-nya Yasa Boga. Emang sih bikinnya agak susah, gak tau kenapa resep ini resiko gagalnya agak gede, tapi kalo sukses hasilnya mantaaap..   Kali ini Napoleon-nya dikasih hiasan tempel X-mas Tree, ditabur trimits warna gold, red & green, trus sisi2nya dikasih chocolate ornament. Sedangkan Cheese Cake-nya mah di-dekor biasa aja, Cuma biasanya cherry-nya 1 warna aja merah, kali ini karena X-mas jadi dikasih warna hijau jg. Biar seger n’ kenceng nuansa Natal-nya. Mmm.. tinggal leyeh2 nih sekarang..  Tapi anak2 pengen ke Timezone euy ntar sore.. Tanggung nih mau bobo’ siang jg, he3..
| | aneka jenis sajian pastry yg renyah ber-lapis2 dgn variasi padanannya.. |
 Project ke-2 hari ini, iseng 2 sambil nungguin cheesecake dingin. Pas banget dibikin lagi ujan2 gini, kan enaknya makan yg anget2. Ada cream soup instant bikinan Korea, nyobain beli di Carrefour kemaren, kali2 aja yg bikinan luar rada enakan dikit daripada yg bikinan dalam negeri yg buat aku berasa vetsin banget dimakannya  Kebetulan jg masih ada sisa potongan puff pastry, dibikin Zuppa Soup aja deh.. Aku coba yg rasa beef-nya aja, yg corn ama mushroom-nya buat besok lagi..
Soup-nya dimasak bentar, sambil manasin oven. Soup jadi, dituangin di mangkok (jadi 5 mangkok, lumayan banyak jg yaaa..), sambil nunggu soup-nya agak dingin motong2in puff pastry-nya , trus ditutupin ke mangkoknya. Dipanggang 220°C selama 25 menit, mateng, siap dimakan deeeeh.. Sebelum dimakan, difoto dulu aaaaah.. Belom terlalu berhasil sih manggangnya, agak kurang mekar, kaya'nya krena kena letupan soup-nya. Tapi actually tetep enak koq dimakannya, gak enek & gak terlalu berasa vetsin. Lumayan juga, bisa buat alternatif kalo lagi males masak, he3.. O iya, sekedar tips, karena tadi juga aku bandel gak nurut gurunya, biasaaaa.. belom percaya kalo belom terbukti, he3.. Kalo bikin Zuppa Soup ngisi soup-nya jangan banyak2. Cukup paling banyak 1/2 mangkoknya aja. Ntar kejadiannya ya kaya tadi itu, puff-nya gak ngembang dgn sempurna karena soup-nya pas me-letup2 nyembur ke kulit puff-nya. Yaaah.. paling nggak jadi percaya toh sama nasehat sang guru.. 
 Mau mejengin hasil karya hari ini, sekalian ngelurusin kaki & rehat sejenak karena harus lanjut bikin cupcakes, petit four & BDCK lg buat besok (Doooh..capek bener deeeh.. Abis semuanya dikerjain sendiri.. Ada yg mau bantuin gak neeeh??  )
Yg ini Napoleon Cake, isinya paduan almond cake dgn puff pastry (ada 4 lapis) yg diisi dgn BC, hazelnut cream & ditaburi dgn almond yg diremukkan. Sayang ya gak bisa keliatan lapisan2nya, padahal ini kue-nya bagus & enak banget lhooo.. Dibuat u/ ngerayain kelulusan oom Rudy Bera, hadiah dari kak Nonik, anaknya. Request-nys cuma, “kue yg lapis2 yg tempo hari dikasih, pake topper gambar wisuda”. Yo wis, aku bikinnya begini.. Sayang niiih.., di foto topper-nya gak keliatan jelas. Padahal lucu lhooo..
| |
