Hari ini lagi kangen bikin brownies kukus, sekalian ngetes cetakan silicone yg baru dibeli, pengen tau jadi berapa biji 1 resep. Ceritanya pengen ngeluarin produk petit four nih.., sekarang lagi disusun list-nya yg mau dijual apa aja..  Lagi pula dari dulu pas lagi banyak2nya yg mesen brokus selalu lupa u/ motret kue-nya..

Pertama-tama bikin yg rasa keju dulu, trus yg marmer kacang, cappuccino, talas, & yg terakhir ketan hitam. Paling enak emang bikin brokus ini. Bikinnya cepet, bisa di-tinggal2 tanpa takut gosong, hasilnya jg enyaaak..

Sempet ada sedikit kecelakaan tadi. Udah lama gak bikin cake yg pake emulsifier, secara belakangan lagi seneng belajar teknik cake yg tanpa obat. Gara2nya dipesenin sama kakakku yg jg jago bikin kue, katanya “Kamu kalo jualan jangan ngeracunin orang ya..”. Lha tapi kan bikin cake yg gak pake emulsifier itu kan gak gampang?? Riskan gagal, apa lg kl pas pesenan rada banyak kan suka ribet & pontang panting tuuuh..Yo wis, aku jadi banyak cari tau jenis2 cake yg tanpa emulsifier ini & mraktekin di dapurku (nuhun ya Teh.., karena nasehat Eteh aku jadi banyak belajar..   ) Makanya gara2 kebanyakan percobaan badan jadi mblendang begini..

Eh, balik soal yg tadi, ternyata sepertinya emulsifier-ku udah expired. Telur makin dikocok malah encer terus  Ya udah aku buang aja.. Akhirnya bikin aja tanpa emulsifier. Hasilnya masih lembut jg koq.. Tapi emang jadinya gak setinggi kl pake emulsifier. Cuma ya tanganku aja yg lumayan pegel, karena kl gak pake emulsifier kan ngocoknya jadi lama..