Description:Source :
Seri Resep Praktis: Kue & Bolu - Yasaboga
Ini salah 1 kue yg pertama-tama aku buat saat aku baru nikah dulu. Bukunya aja sampe' udah lecek banget, karena umurnya udah hampir seumur anakku yg tertua, ha3... Inget dulu, si Naufal susah banget kalo' disuruh makan, tapi kalo' aku bikin cake ini, bisa abis 3 potong sekali makan, xixixiii... Aman buat anak2 jg, karena gak pake additive sama sekali, & tetep lembut.
Buat pemula, buku ini sangat recommended. Yg mau beli, coba aja cari ya di online bookstore yg ada di Indonesia. Biasanya sih,
Bearbooks paling lengkap kalo' buku2 jadul begini. Ini nih
penampakan bukunya...
Sedikit tips dari salah 1 guru-ku, katanya kalo' cake yg pake' tape gini lebih tahan basi kalo' tape-nya dikukus dulu sebentar, supaya ragi-nya mati. Ini jg baru aku praktekin sekarang, soalnya emang udah lama banget gak bikin kue ini. Pembuktiannya jg susah, wong kue-nya bentar lagi jg udah langsung abis kaya'nya, he3...
Ingredients:6 kuning telur
4 putih telur
100 gr gula pasir
125 tape singkong matang yg dihaluskan (aku bikinnya pake 250 gr, lebih lembut)
1 sdm susu kental manis
100 gr terigu (aku ganti dgn 80 gr terigu, 10 gr susu bubuk & 10 gr maizena)
75 gr mentega, kocok lembut
sedikit vanili (kemaren lupa dimasukin, tapi tetep enak koq, he3...)
kenari cincang/kismis/keju u/ taburan
(aku gak pake' cuma pake' filling cheese spread sama sebagian di-cover dgn coklat cair sesuai request pemesan)
Directions:1. Campur tape dgn sus kental manis, sisihkan.
2. Kocok telur & gula hingga mengembang, masukkan campuran tape, aduk rata.
3. Masukkan terigu, aduk rata.
4. Masukkan mentega kocok & vanili, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang yg sudah dipoles (u/ cupcake sudah dialasi dgn papercup), beri bahan taburan/ filling, panggang dgn suhu 180° C hingga matang (di resep ditulis 45 menit, tapi di oven-ku kemaren u/ cupcake cuma butuh waktu 20 menit).
6. Angkat, siap disantap dgn secangkir teh hangat
pastinya sih enak dehhh............ 